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Poire Conférence 1 kg

origine Rincon de Soto La Rioja IGP

4,40 €
Quantité

 
 
Petit conseil de dégustation...
 
 
Poire Conférence
Origine : Rincon de Soto La Rioja IGP
 
 
 
Poire Conférence pochée au vin rouge
 
 
Ingrédients 4 personnes
4 poires Conférence
1 orange 
75 g de sucre
30 cl de vin rouge
1 bâton de cannelle
 
Prélevez le zeste de l'orange en fines lanières et pressez le jus. Portez le jus, le zeste, le vin, le sucre et la cannelle à ébullition et faites bouillir 10 min à feu moyen.
 
Pelez les poires en gardant la queue. Retirez le bâton de cannelle et les zestes d'orange. Posez les poires debout dans une grande casserole, arrosez de vin, couvrez et faites pocher 10 min à feu doux.
 
Retirez les poires, disposez-les sur des assiettes. Faites réduire le vin pour obtenir un jus sirupeux. Répartissez le jus sur les poires, décorez de lanières d'orange et de cannelle.
 
Les gourmands,  à table !
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