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Fenouil 500g



Origine  Bayonne 64

2,70 €
Quantité

Appartenant à la famille des apiacées, le fenouil est une plante méditerranéenne le plus souvent vivace. Elle se distingue par son port léger, son feuillage bleuté et ses fleurs en ombelles de couleur jaune.
 
Toutes les parties de la plante sont intéressantes en cuisine : le bulbe est consommé comme légume, les branches sont utilisées comme aromate et les graines servent de condiment. Sa saveur est légèrement anisée. 
Cru, on le découpera en fines lanière ou en dés pour l’incorporer à des salades.
 Ajoutez quelques échalotes émincées, une vinaigrette bien onctueuse, Laissez les ingrédients faire connaissance 1 heure au frigo. C'est prêt !
Cuit à la vapeur puis braisé à la poèle ou laqué avec du miel.
il est l’ingrédient parfait pour accompagner des poissons et des fruits de mer avec son parfum frais et anisé.
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Références spécifiques

Fruits, légumes et produits frais

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