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KIT RATATOUILLE 1.5 KG

Légumes pour ratatouille maison.
Tomate  de pays
courgette
aubergine
poivron vert
oignon jaune
ail, thym
Origine Landes, Pays Basque
6,00 €
Quantité

 Coupez les tomates pelées en quartiers,les aubergines et les courgettes en rondelles. Emincez le poivron en lamelles et l'oignon en rouelles.
Chauffez 2 cuillères à soupe d'huile dans une poêle et faites-y fondre les oignons et les poivrons. Lorsqu'ils sont tendres, ajoutez les tomates, l'ail haché et le thym. Salez, poivrez et laissez mijoter doucement à couvert durant 45 minutes.
Pendant ce temps, préparez les aubergines et les courgettes. Faites les cuire séparemment  dans l'huile d'olive pendant 15 minutes.
Vérifiez la cuisson des légumes pour qu'ils ne soient plus fermes. Ajoutez les alors au mélange de tomates et prolongez la cuisson sur tout petit feu pendant 10 min.
Salez et poivrez si besoin.
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Références spécifiques

Fruits, légumes et produits frais

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